RECETAS BY PUCCA
Si quieres comer como un rey cocina Bulgogi, un plato coreano para los amantes de la carne
Bulgogi significa “carne de fuego”. Este plato se desarrolló durante la era del antiguo reino coreano y, con el tiempo, evolucionó en un plato de la realeza.
Si quieres comer como un rey, sólo necesitas los ingredientes que indicamos a continuación y 40 minutos.
Pero tranquil@s, ¡30 son los minutos que tenéis que dejar macerar la carne! Don’t panic!
Ingredientes (4 pax.):
- 600 gr. de ternera
- ½ cebolla
- 3 cdas. de azúcar (o miel)
- 2 cdas. de vino tinto
- 5 cdas. de cebolleta picada
- 2 cdas. de ajo picado
- 6 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de aceite (si es de sésamo, mejor)
- pimienta al gusto
Pasos:
1. Corta la carne en tiras y aderézalas con el azúcar y el vino tinto. Añade la salsa de soja, la pimienta, la cebolleta picada, el ajo picado, los granos de sésamo y el aceite.
2. Deja macerar entre 30 y 40 minutos.
3. Añade la cebolla cortada en tiras largas y cocina todo en una parrilla o sartén. ¡Listo!
Consejos:
- La carne queda mucho más tierna si se corta siguiendo sus fibras.
- Aunque en la receta original la carne se asa en una parrilla de carbón, también queda bien si la asas 10’ en el horno (precalentado a unos 250ºC).
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