¿Qué beneficios tiene la alcachofa en la dieta de los niños?

La alcachofa es un alimento muy utilizado tanto en comidas como para remedios naturales que se ha utilizado desde hace mucho tiempo. 

Es una verdura que a lo mejor no tiene demasiado éxito entre los niños pero que deben a costumbrarse a comer desde la infancia.

La parte comestible de la alcachofa es la inflorescencia inmadura llamada 'capitulum' o cabeza, que está protegido por hojas carnosas (brácteas). 

Se trata de un alimento que  representa una fuente natural de ácidos fenólicos, tales como cinarina (ácido 1,5-dicafeoilquínico) y ácido clorogénico (ácido 5-cafeoilquínico) como los fenoles más abundantes. 

Además, los derivados de flavonoides tales como luteolina y apigenina se han encontrado en las hojas y cabezas de esta planta".

Es un alimento muy presente en la dieta mediterránea que puede consumirse de diversas y nutritivas formas: hervida, fresca, rebozada , frita o congelada. 

Solo tienes que elegir la forma que más te gusta, y disfrutar de un alimento repleto de nutientes, ¿Te animas a probarla?.