16 de Junio, SU Día MUNDIAL
¿Conoces los beneficios de consumir verduras frescas?
El 16 de junio es el Día mundial de las verduras frescas, una día, para ser conscientes, más que nunca, de la importancia que tiene para nuestra salud consumir verduras y hortalizasy sin son frescas mucho mejor.
¿Qué beneficios tienen las verduras y hortalizas frescas? Tienen un alto contenido en agua lo que facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados.
Además, tienen un gran aporte de fibra lo que, sin duda, nos ayuda a regular nuestro intestino así como a evitar posibles problemas de estreñimiento. La fibra posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades: exceso de colesterol, diabetes, obesidad y cáncer de colon.
También son fuente casi exclusiva de vitamina C y de provitamina A y ricas en folatos.
Por otro lado, contienen antioxidantes que se sabe con certeza que son un factor protector frente a ciertas enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.
Diversos estudios, apuestan por defender la idea que confirma que las hortalizas y las verduras tienen importantes efectos anticancerígenos.
Estudios recientes de la OMS y la FAO recomiendan la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados.